跟风—自制月饼。

百事可乐饮多左 发表于 2014-9-6 12:23

[s:72]

[s:117]今晚还要去超市买澄粉，市场问了好多档都没有卖。你的是冰皮粉还是市场买的粉呢

失魂鱼 发表于 2014-9-6 16:57
今晚还要去超市买澄粉，市场问了好多档都没有卖。你的是冰皮粉还是市场买的粉呢

都有。澄粉系超市有，我同学买噶。

绿颜、祸水 发表于 2014-9-6 17:01
都有。澄粉系超市有，我同学买噶。

今晚继续做，估计做好都好夜了，昨晚做好了紫薯馅同豆沙馅，卖相不佳，但味道很好

失魂鱼 发表于 2014-9-6 17:03
今晚继续做，估计做好都好夜了，昨晚做好了紫薯馅同豆沙馅，卖相不佳，但味道很好

我地琴晚做左70个左右，八点做到十一点。累啊。我唔识做馅，滴馅你系买噶仲系自己整噶？

绿颜、祸水 发表于 2014-9-6 17:05
我地琴晚做左70个左右，八点做到十一点。累啊。我唔识做馅，滴馅你系买噶仲系自己整噶？

几多个做喔，好有效率呢，我上次一个人做佐19个，用了两个钟。上次的馅是淘宝买的，这次是自己做的。自己做的好的吧。

失魂鱼 发表于 2014-9-6 17:07
几多个做喔，好有效率呢，我上次一个人做佐19个，用了两个钟。上次的馅是淘宝买的，这次是自己做的。自己 ...

三个人做。我一个人半个钟做到十二过。哈哈哈。自己做噶卫生滴吧。不过我唔知点做馅。我发觉自己买粉做出来滴冰皮好粘，好难成型，系米要加粉等距无甘粘啊？

绿颜、祸水 发表于 2014-9-6 17:10
三个人做。我一个人半个钟做到十二过。哈哈哈。自己做噶卫生滴吧。不过我唔知点做馅。我发觉自己买粉做出 ...

可能太湿了吧，就是水放多了。我也怕晚上把握不好做差了。好多人等着吃我做的冰皮呢。

失魂鱼 发表于 2014-9-6 17:19
可能太湿了吧，就是水放多了。我也怕晚上把握不好做差了。好多人等着吃我做的冰皮呢。

哈哈哈，我没有放水的啊。可能是牛奶太多了。还是要蒸完后等它冷了才弄啊？

绿颜、祸水 发表于 2014-9-6 17:21
哈哈哈，我没有放水的啊。可能是牛奶太多了。还是要蒸完后等它冷了才弄啊？

趁热搅拌才能光滑的，