笑谈广东话

拍拖

        男女谈恋爱，广东话就叫“拍拖”，不过，这个词到底是怎么来的呢？
　　花尾渡（这个“渡”字应该是“舟”旁，因打不出来，只有以“渡”代替），是二十世纪广东水路客运全盛时期的一种内河运输工具，船体硕大，“楼”高三层。上层为餐楼（一等客舱），中层名公舱（二等客舱），下层及船首均为货舱。花尾渡以其不设动力机舱为特点，由小火轮牵引前进，所以又叫“拖渡”。
　　“拍拖”是花尾渡运行时的一种操作方法。试以广州为例，旧时内河船码头设在长堤一带，河面复杂，船艇很多。而花尾渡与小火轮之间的拖缆长达10丈，迂回靠泊无法操作，因此在出港启行时采取“拍拖”的办法：即两船并拢，中间用粗缆扣牢。两船一长一短，互相依偎，追波逐浪，有如情侣逛街。后来，这一航运用语——“拍拖”便演化成男女之间谈恋爱的代名词。
　　恋爱的对象可称之为“拖友”（一般不面称），如果恋爱关系破裂了就叫“甩拖”。“甩”（读“拉一”拼音），在广州话里是脱开的意思。彻底完结又叫“斩缆”，即斩断了联结“火船仔”与花尾渡之间的缆绳，那当然是以后各分东西了。
　　此外，婚姻关系（近年也指恋爱关系）破裂，广州话叫“掟煲”。“煲”即煮饭的锅，把煮饭的家伙都砸了，意味着不共同生活了。如果婚姻或恋爱关系出现裂痕，双方或某方采取措施加以弥补以维护关系，这叫什么呢？当然是“箍煲”啦！


埋单

　　到酒楼饭馆吃饭，结帐时叫声“埋单”，许多外地人起初不解，继而学着如此，却改“埋单”作“买单”。其实，这是不对的。
　　之所以会产生这样的误解，只因他们不明白广州话“埋”的意思。有人说，埋就是“买”的转音，结帐付款，服务员把单子给你，这不正是“买单”吗？
　　说来这是一种想当然。事实上，广州话的“埋”，有着许多与普通话不同的含义，其中之一是表示总合、结算的意思。例如，商店晚上结帐叫“埋数”，又叫“埋柜”；工程的收尾、事情的结束叫“埋尾”。顾客吃完饭叫“埋单”，又叫“睇数”。不过，如果单买一件东西结帐不必总合计算的话，通常就不叫埋单，而叫开单或者写单了。
　　不过，广州话里也有“买单”一词，那大概出现在20世纪70年代末。当时刚改革开放，物质匮乏，兴起不久的大型家用电器，如电视机、电冰箱、组合音响等，香港的价钱要比内地便宜好多，于是很多广东人便托在香港的亲友购买，然而携带却很费事，精明的商人想出在香港付款，到广州凭收据提货的办法，这叫“香港买单，广州提货”。
　　可见，“买单”与“埋单”其实是互不相干的两回事呢。



混吉
　　“混吉”一词，在广东人日常生活中出现频率亦颇高，比如：
　　做咗两个月，一分钱都冇，混吉咩！——这里“混吉”意为徒劳无功，瞎忙。
　　要做就好好地做，咪喺度混吉！——这里“混吉”意为做事不认真、马虎塞责。
　　你嚟混吉啊？——这里“混吉”就含有糊弄人的意思了。
　　那么，“混吉”这一说法，到底是怎样来的呢？
　　原来，过去一些小饭馆在客人光顾时，先免费奉上一碗清汤，然后再请客人点菜，以此招揽顾客。这碗“清”汤的内容如何，可想而知，大概只有一点点味道而已。由于没有具体内容，所以叫“空汤”。但广东人对“空”字是十分忌讳的，因为“空”与“凶”同音，于是凡“空”必改称“吉”，于是“空汤”就成了“吉汤”了。虽然“吉汤”没什么内容，但上面漂浮着的一些油星和一点肉味鲜味，对于那些生计无着的穷朋友来说，却仍然有着相当的吸引力。就算混不上饭吃，混碗“吉汤”也暖暖肚子吧。于是他们进入这些小饭馆大模大样地坐下，待“吉汤”奉上，一口气喝了，趁伙计不注意时溜之大吉。对于这种行为，店家也无可奈何，因为汤是免费的，只好骂一声“混吉”作罢。“混吉”就是这样来的。



茄哩啡
　 “茄哩啡”，临时演员、无关重要的角色。然则，“茄哩啡”一词是怎样来的呢？
　　有人认为是音译外来词，说是care free的音译，意为“无拘无束”。因为临时演员按天计酬，没有什么约束，所以就用care free来指称。另外也有人说它是kill the film的音译，意为“杀死胶卷”。因为临时演员演技比较差，拍片过程中不断重拍，浪费大量胶卷，所以称kill the film。不过，这两种说话似乎都稍欠说服力。另外还有一种说法则认为，这是上世纪50年代香港电影界人士在拍电影时随口杜撰的。至于如何杜撰，一个说法是，当时临时演员的伙食多为“鲜茄牛肉饭”“咖喱鸡饭”，加一杯“咖啡”，于是便从这三样饭菜饮料中各取一个字组合起来称呼这些临时演员。
　　说法多多，暂无定论。



打斧头
　　代人买东西或者为人办事而虚报价钱从中取利的行为，广州话叫做“打斧头”。
　　为什么叫“打斧头”呢？确实令人百思不得其解。
　　原来，这居然与程咬金有关。程咬金是隋唐间瓦岗寨的好汉，我们平时常说的一句熟语是“半路杀出一个程咬金”，却不知，“打斧头”原来也与他有关。只因程咬金惯用的武器是斧头，据说他所用板斧共有三十六度招式，所以广东人形容人使出浑身解数或用尽所有办法和手段，叫“三十六度板斧都出齐”；又据说程咬金迎敌往往有固定的三度招式，三招不胜便自气馁，所以形容人技术不高或仅有的一点本事叫“三道板斧”。
　　言归正传，那么“打斧头”和从中取利有什么关系？别忘了，所谓“打斧头”者，“咬金”也。我们将“咬金”作侵吞金钱解释，这样不就很清楚了吗？

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