春节吃盘菜 打个电话送货上门

　兔年春节临近，不少市民已经开始买年货、预订年夜饭了。倘若既不想去酒楼和别人抢座位，又不想自己和家人动手累得慌，酒楼盆菜这一既传统而又现代的年饭形式，无疑是最佳的选择。一家人轻轻松松足不出户就能吃到美味的年夜饭，不但可以避免交通堵塞、人员拥挤的烦恼，而且还可以尽情吃喝玩乐没有酒后驾车的后顾之忧。美食记者特意搜罗出了做盆菜很有代表性的酒家，经典菜式、家常小食……任君挑选！


　　广州酒家

　　一个电话经典菜肴搬回家


　　过节食盆菜是广东一些地区的传统习俗，有着悠久的历史。广州酒家今年发扬传统风味特色，由名厨研制，采用现代生产流程，精心打造推出两个品类的经典盆菜满足节日需求。售价988元的鲍参翅肚大盆菜，由鱼翅、鱼肚、鲍鱼、柱脯、海参等名贵深海材料组成；488元的合家欢大盆菜，内含海鲍片、蚝豉、柱脯、猪手、鹅掌、鱼球等。

　　据介绍，两款盆菜都以精心挑选的优质食料为主要原料，经广州酒家名厨主理开发，采用特制的配方调羹入味，并采用轻便的真空包装，可于0℃~5℃冷藏储存5天，-18℃冷冻储存90天，通过严格的生产工艺确保卫生安全。消费者购买后只需要打开外包装，将内置配送的不锈钢锅加热一段时间，即可品尝到一锅酒楼名厨标准的色香味俱佳的菜肴。

　　广州酒家的特色大盆菜，以真空密封包装，食品的汁液在随菜配送的不锈钢锅中凝固，不需担心携带汁液溢出的不便；而且，其包装精美，洋溢着浓郁的节日喜庆气息，作为适应快节奏的应节佳肴之余，也可作为不少市民馈送礼品的首选。为此广州酒家还首次推出盆菜提货礼券，方便市民预定和送礼。

　　特别提醒：广州酒家的盆菜除了在各餐饮店现货销售外，还和快递公司联手，提供礼券送货上门服务。市民可以通过上网、电话等方式预定优惠礼券，从预定到优惠礼券上门，广州市海珠、荔湾、越秀、天河、白云、黄埔、番禺等区当天17:00前下单次日可达；花都、从化、南沙、萝岗、增城也仅需两天时间。市民可携礼券到广州酒家网点进行现场提货，方便简单快捷高效。也就是说，今年春节，市民只需一个电话，便可将酒楼团圆饭搬回家。


　　南浦NO.1猪肚鸡

　　真材实料家常菜也出彩


　　为了给儿子庆生，唐女士上周六起了个大早，去菜市场花了50元买了两斤重的猪肚，再买了一只鸡，花了整整一上午时间做出了拿手菜——猪肚煲鸡，由于味道超好，猪肚、鸡甚至就连汤都被一扫而光，唐女士的劳动获得了回报，但为了把猪肚洗干净她的一双玉手却受到了摧残。

　　其实家常菜猪肚煲鸡也不是非得自己亲手做才有家的感觉，在番禺南浦桥南往广州碧桂园方向，记者发现了一家名为“南浦NO.1猪肚鸡”的小店，只有数十个餐位却敢说自己是“NO.1”？记者忍不住坐下来要了一份猪肚煲鸡，大份的才只有108元，这样便宜是不是味道不怎么样？带着疑问，记者试着吃了几口，却惊讶地发现，味道的确不错，猪肚新鲜、鸡香浓郁。

　　原来秘诀就是他们选材特别讲究，食用油选用金龙鱼，所有的汤都是用猪骨、老鸡以及一些药材真材实料慢火煲出来的老火靓汤，猪肚一定要最好最新鲜的，鸡的进价最低也要14元一斤。也正是因此，他们敢说自己是“NO.1”。该店的老板之一也是大厨，有多年的从业经验，另外两个股东是他的“粉丝”，店虽小他们三人却投入了极大的热情，“我们要让所有来光顾的客人都能吃到最安全最美味的菜式。”

　　

　　特别提醒：判断一锅汤是真材实料还是用“一滴香”勾兑出来的办法很简单，那就是看吃完后会不会感觉口渴，口越渴就证明汤里添加的调味料越多，甚至可能用了一些不知名的化学添加剂，这家店的东西吃过后就没有口渴的感觉，不妨一试。

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