支招：怎样给宝贝吃健脑食品

宝贝一天天在长大，父母除了希望宝贝拥有健壮的体魄外，更希望宝贝拥有聪明的头脑。而早期的益智健脑很大程度上依靠给宝贝的饮食营养，怎样选择健脑食品？如何给宝贝制作健脑美食呢？



健脑食品谱

动物类：鲜鱼、蛋黄、动物的脑和内脏

谷物类：大豆、小米、玉米

硬果类：栗子、黑芝麻、花生

蔬菜类：胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、洋葱

水果类：苹果、香蕉、核桃、杏子

山珍海味：木耳、海带

选择健脑食品3项注意

1.多给宝贝吃天然食品

食用一些天然野生动植物，它们富含大量自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。

2.少吃在非自然条件下的食品

包括栽培与饲养的动植物，食品添加剂和加工食品。因为，破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值，食品添加剂中往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，直接危害脑细胞。

3.最好不要给宝贝吃腌制的松花蛋

腌制原料含有少量的铅，而宝贝对铅毒极为敏感，吸收率可高达50％。加之宝贝的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒害，影响智力发育。


宝贝健脑美食连连看——

1.三仁香粥(适合10个月以上)

原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。

制法：先将三仁一同放入锅中微炒，放凉后碾碎并簸去皮，和糯米一同煮成烂粥。

健脑小秘密：

这款粥所含的多不饱和脂肪酸对宝贝的大脑发育极为有益，需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝贝吃太多，以免损伤脾胃功能。

2.豌豆蛋黄泥（适合12个月以上）

原料：豌豆100克，鸡蛋1个，大米50克。

制法：豌豆去豆荚，用搅拌机打成浆，或剁成蓉状；鸡蛋煮熟捞起，在凉水中浸一下，取出蛋黄，压成蛋黄泥；大米洗净，浸泡2小时左右，连水放锅内，倒入豆蓉同煮至半糊状，拌入蛋黄泥焖5分钟即可。

健脑小秘密：

豌豆含有的维生素A、钙质和蛋白质，能增强大脑的记忆力；蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质。

3.豆腐鱼头汤（适合12个月以上）

原料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。

制法：鲢鱼头洗净，切成4块，豆腐冲洗后，切成小块；起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐；放上锅盖，大火煮开后以小火焖煮15-20分钟，加少许盐调味即可。

健脑小秘密：

豆腐鱼头汤能让宝贝健脑养心，补充体力，提高灵活性，适应力。

4.双味鱼圆汤（适合1岁以上）

原料：鳗鱼肉100克、猪肉25克、豆苗或菠菜50克、淀粉20克、调料各少许。

制法：将鱼肉用刀背砸成泥，加入精盐、味精、料酒拌匀，徐徐加入清水150克，边倒边搅，可加入干淀粉调和；猪肉末放入碗内，加入精盐、味精、葱姜等调味；将锅中水烧开，改小火，左右手配合，以鱼糊为皮，猪肉茸为馅，加工成有肉馅的鱼圆下入锅内，浮起即可捞出；锅内放入鲜汤，煮沸后加入鱼圆、蔬菜，调味后即成。

健脑小秘密：

鳗鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进大脑发育的绝好营养之一。