石滩石湖荔花开 异地蜂人闻香来

何光和他的蜜蜂。

    春天来临，百花盛放，既是市民赏花的好季节，也是养蜂人“追花采蜜”的繁忙季节。记者昨日走访发现，不少外地的养蜂人，携带着数量不一的蜜蜂，在我市石滩镇石湖村一带的荔枝林“安营扎寨”。当中来自东莞石龙、其家族养蜂史已超过53年的何光，向记者讲述自己的养蜂生活。

  文/图  记者 龙永辉   周影红

    因为心疼父亲 所以子承父业
    上个世纪50年代初期，何光的父亲老何是东莞石龙公社养蜂员。改革开放后，老何承包了公社养蜂权，携带着近百箱的蜜蜂，开始了何家的养蜂史。“当年，我们南方树林较少，而北方有数个规模比较大的林场，花蜜比较多，所以父亲必须辗转我国北方城市如内蒙古、哈尔滨采蜜。”何光回忆说，每次出发，父亲都是独自将近百箱的蜜蜂，一箱一箱搬上火车，遇到较为偏僻的果林，还需要转乘汽车数次。
    “每次父亲采蜜回来，都需要休息上一个月才能恢复体力，这样孤独漂泊、饱受风吹雨打的生活一直持续了十年。”何光说，“终于有一次父亲从黑龙江采蜜回来就病倒了，看着病床上的父亲，我对自己说是时候要把担子接过来了。”
    选择到增城采蜜 只因生态环境好
    今年年初八，何光就带着70多箱蜜蜂来到石湖村，开始为期近两个月的采蜜生活。不少石湖村的村民都认为这时荔枝树和龙眼树都还没开花，何光来得太早了。“养蜂是玻璃经济，非常讲究时间，错过两三日就可能错过花期，采不到蜜，一年的辛苦就白费，所以是宜早不宜迟。”何光说。
    目前何光一共有70多个蜂箱，每箱超过10万只蜜蜂，每箱蜜蜂可以产割蜜200多斤，一年总产量超过1500斤，“采回来的花蜜主要用来制作蜂皇浆和蜂蜜（又称蜜糖），大部分销往药厂，也有零售，以熟客购买为主。”
    与父亲不同，何光选择留守广东，一直都是在珠三角地区的城市采蜜。“近年来，由于环境、气候的恶化，一些对蜜蜂有害的病毒繁殖速度增快，许多蜜蜂品种发生病变，养蜂难度变大，再加上花源的减少，从而导致经济收益减少，不少养蜂人都选择改行。”何光说，“整个珠三角地区的城市就数增城的生态环境最好，许多养蜂人都会选择到这里采蜜，这也是我多年来一直坚持来增城采蜜的原因。

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    蜂蜜知识
    蜂蜜（又称蜜糖）是一种营养产品，老少皆宜。蜂蜜是解酒良品，含有大量解酒精酶，能够把酒精分解和吸收。与蜂蜜相比，蜂皇浆比较甜，属于一种调节人体免疫功能保健品，未成年人不适合食用，因为蜂皇浆会刺激人体内柯尔蒙素分泌，容易使人早发育。
    常温下保存蜂蜜，不可超过12个月，冰箱保存可延长至18个月，若急冻可延长至两年。变质的蜂蜜，颜色加深，由琥珀色变成茶色，味道变酸，营养结构也开始发生变化。不可用超过65℃水冲兑蜂蜜，否则破快蜂蜜营养成分。
    蜜蜂分类
    蜜蜂分了中蜂和意蜂，中蜂简称为中华蜂，属于东方蜜蜂，养殖技术低，难度低，产蜜低。
    意蜂：要求养殖技术高，产量高，有四大类，大蜜蜂、小蜜蜂、黑蜜蜂和沙巴蜂。
    如何分辨真假蜂蜜
    真假蜂蜜可从色、香、浓度上分辨
    色：真正没有掺杂质的蜂蜜接近花生油，近琥珀色；若是龙眼蜜，接近市民常用的老抽颜色。
    香：真正的蜂蜜闻起来有鲜花香味，如荔枝蜜有荔枝味，人的鼻子能闻到鲜明的花香味。
    浓度：蜂蜜浓度至少在40度以上，浓度越高的蜂蜜“结砂”越多，俗称有沉淀物。纯净蜂蜜的“结砂”，手摸有油滑感，若是掺杂白砂糖蜂蜜的“结砂”，手摸有粗糙感。人们常说的冬蜜，看起来应与冻结猪油相差无异才是真品。


来源：增城日报

出来既都系水糖

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