火了！增城村民里种出“粉葛王”！

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有被一棵粉葛霸屏吗？

近日

记者从新塘镇农技中心获悉

该镇东洲村粉葛迎来丰收季

一位村民种出重约73斤的“粉葛王”

“粉葛王”体型大

记者在现场看到，“粉葛王”体型大，形状似巨型人参。测量显示，高115厘米，“腰围”120厘米。“我现在看看磅秤称出来重量是多少，一共73斤！好呀！”洪锦明一边称重，一边笑得合不拢嘴，“经过一年的辛勤耕耘，种植出这棵“粉葛王”，村里的街坊得知后都感到惊奇，陆续有人来看。”

粉葛在每年清明前开始种植，到农历十一月陆续开始收成。洪锦明去年就已经种出了一条重量约48斤、高约80厘米的大粉葛，今年收成更上一层楼了，种植成果更胜喜人。洪锦明有着超过15年种植经验，是种葛能手，他总结出了一套培育优质粉葛的种植方法。

洪锦明介绍：“我种了十几年粉葛，种植过程，发现品质好的粉葛，就会留作种苗，在下一年种植。今年收成这棵大粉葛，来自多年育种精选出来的粉葛种。另外，从育苗到收成，每个环节都是细心照料，比如下肥料、浇水的频率等等。”

“东洲粉葛”历史悠久

东洲村位于新塘镇，毗邻东江，是江河冲积而成的平原地带，拥有丰富的农业资源和独特的自然景观，得天独厚的土质特别适合粉葛生长。

新塘特产“东洲粉葛”，种植历史悠久，曾被誉为“清朝贡品”，因其时而形似人参，而且营养价值高，喜欢吃粉葛的村民把它称之为“东洲人参”。粉葛用于煎、炒、煮、炸、焗样样皆能，可以做出很多各具特色的美味佳肴。

绿色食品 餐桌“常客”

东洲村村民钟润城是粤菜师傅，说起粉葛烹饪时如数家珍。他介绍，最喜欢用扣肉焖粉葛，参加粤菜师傅以及其它厨艺比赛时，也会用粉葛烹制多种菜式。粉葛煲猪骨、粉葛焖扣肉、葛丸糖水等都是东洲村民餐桌上的“常客”。此外，粉葛还可以做成葛粉、葛丸等食材。

钟润城参赛菜式 “东洲粉葛扣五花”

记者了解到，葛的根块富含淀粉，有较多的纤维，煮透后软糯而粉，故称粉葛。粉葛是药食两用的绿色食品，淀粉含量高，含有铁、钙等无机元素和人体必需的氨基酸。粉葛以块根入药，可解肌退热、生津止渴、通经脉络、解酒毒，还可用于外感发热头痛、降血脂、降血糖、解热、保护心血管。

粉葛产业 “东洲特色”

近年来，在新塘镇指导下，东洲村围绕发展乡村特色产业，着力推进“一村一品”建设，做好“土特产”大文章，通过粉葛种植、加工和销售，给村民带来了实实在在的经济收益，促进农业增效、农民增收。今年，东洲村预计共收成粉葛大概2万斤。

新塘镇东洲村有关负责人表示，乡村特色产业的发展对于促进农业的增效和农民的增收具有重要意义，东洲村希望通过发展特色产业，提高农产品的附加值和市场竞争力，带动本地农民增收。后续也将继续以发展粉葛产业作为乡村特色产业，积极推进“一村一品”建设，促进农业现代化和农村转型升级，赋能“百千万工程”。

来源：新塘镇农技中心、新塘镇东洲村、增城区融媒体中心、今日新塘