增城客家人年夜饭“硬菜”！

元旦已过，农历新年（春节）渐近，说到过年，增城客家人和本地人大年三十的年夜饭菜肴最大的差别应该就是本地人几乎都有鸡，而客家人则几乎有鹅！

过年吃大鹅，成了增城一众客家村落的传统，而对于大鹅的烹调，基本都是煲汤、或用芹菜大蒜煮。

近日有街坊向家园网分享了，有趣的一种大鹅烹调方式——稻草烧大鹅！

下面我们一起去了解下。

据街坊描述：

从小到大，几乎年年过年都吃鹅，什么白灼鹅、酱油鹅、焖鹅、芹菜大蒜煮鹅等等都吃过，唯独未吃过下面这种稻草烧大鹅！

这种做法，真是让人打开眼界，朋友说这种叫“脆皮稻草烧大鹅”，下面我们一起去看看。

本以为他是把鹅架起来，用稻草烤，没想到他是直接把大鹅丢到稻草里，用稻草烧！实在让人惊奇！

烤完鹅之后，再切开，下锅爆炒！

这样制作的“脆皮稻草烧大鹅”，口感和味道非常特别！