增城“宵夜一条街”，你去过吗？

夜幕降临

小推车拖着长影遛过街道

白日里宽敞的街道正在为夜晚烟火预热

摊位支起来，桌椅摆开来

一派烟火人间

这里不仅仅是食物的集市

也是人们享受美食，情感交流的好去处

是舌尖上的美味，是味蕾的狂欢

是派潭人的“深夜食堂”

　　灯火通明，烟火四起，在派潭的夜市街角，小摊贩们的吆喝，宵夜档老板们热情的招待，琳琅满目的美食小吃，浓烈的乡村烟火气，映射着如今“越夜越精彩”的乡村生活。

在派潭夜市中最让人无法抗拒的

要数那一锅热腾腾的乡野鸭粥

派潭人历来有吃鸭粥的传统

绵滑的鸭粥佐上香菜小葱的清新

鲜美的滋味撩拨得人蠢蠢欲动

美食的制作最是离不开优质的食材

食材的选择和搭配也甚是考究

“我们的鸭粥都是选用老水鸭和优质米”

派潭金达饭店的老板自豪地说道

鸭肉洗净、切块；姜切片，葱切丝；芹菜切段
放入大米和水，煮开，放盐调味……

师傅一套操作行云流水

大小、分量、时机都恰到好处

刀工火候，五味调和

也是这鸭粥美味不可或缺的环节

大火烧开，小火慢炖

将醇厚的鸭味渗入每一滴粥汤中

温馨而滋补的滋味
熨贴着人们的胃，安抚着人们的心在寒冷的夜晚感受到乡村的温暖和关怀

一口鸭粥，暖入心扉

你会从粥的每一粒米上

品味到鸭肉中的油脂偷跑出来的调皮

鸭肉的鲜嫩随着米粥的熬煮
在齿舌间绽放出一场相濡以沫

温润与豪放并存的盛宴

再来上一碟镬气十足的炒盖仔粉

酥香紫苏山坑鱼、青椒炒田螺、腊肉炒迟菜心

几盘农家特色小炒，再配上点啤酒

将白日的疲惫，生活的压力

稀释成一份份令人欣喜的美妙滋味

市井长巷聚拢来是烟火，摊开来是人间
派潭宵夜一条街，让我们一同沉浸式体验

品尝宵夜盛宴，感受乡土人情

领略乡村夜晚的动人风情！

来源 | 派潭镇党政综合办（信息宣传） 、吾乡派潭