增城村里的有钱人，竟吃这“野味”...

今天天气晴朗，不冷不热，难得有空回村里逛了一圈，多来前从村里搬到城里居住，时间一晃就是20多年，这些年来一直在外面打拼赚钱养家糊口，一年到头也没时间回村里一趟。

刚刚出来那几年，每年过年还会回去看看。到后来回村里的时间越来越少了，家里的老房间日久失修，屋顶坍塌了，只剩下几面墙壁。

近期增城农村推房屋确权，虽我家在村里有房屋，但由于屋顶坍塌了，对方说没有屋顶的房子不能确权，必须有屋顶的房子才算是完整的房子。

都怪自己，这些年来没好好维护好老房子，这些砖瓦房，时间长了不维护，根本经不起风雨，没几年就逐渐坍塌了。

所以有些“聪明”的村民，屋顶坍塌了，都及时用一些新型材料，把屋顶补上。

发完牢骚，再来说说童年的乐趣，今天在田间，看到有村民在抓田鼠。

我十分惊讶，现在增城还有人吃老鼠？

以前我们小时候，在这个季节，收割了稻谷之后，小伙伴们就在田间到处找老鼠洞，老鼠洞一般都是几个洞口相通的，用稻草烟熏其中一个洞口，其他小伙伴就守着其他洞口。

当田间的老鼠被熏得受不了，就会从洞口逃出来，此时大家就可以拿着工具活抓田鼠！

一般都能抓到3-5个田鼠，多的时候，能抓到10几个。

抓到田鼠后，用来吃，一般有两种做法，一种是现宰，再用稻草烧，把老鼠皮烧得有点焦香后，再洗干净，切成块，加上各种香料炆煮。（做法有点像煮狗肉）

这种做法，煮出来的田鼠肉，比狗肉还要好吃。当时村里的有钱人，还会花钱向我们买田鼠肉吃。

第二种做法是，腊田鼠干，把田鼠的皮剥掉，然后直接晒干。晒干的田鼠肉，可以爆炒，可以清蒸，风味特别。

以前因为大家生活困难，很馋田鼠肉，抓到根本不够吃。

现在大家的生活水平大大提高了，不少住在村里的人，已不种大米，不种瓜菜，更不用上山砍柴，割草，要什么都到附近的镇上买，生活模式和城里人差不多。