增城人的童年“味道”！

随着社会的进步，经济的发展，目前虽然增城村多，但真正在村里的常住人口却不多。

特别是00后和往后出生的人，虽然不少是村里的户口，但大部分都是在城市里长大。

目前相对年轻，在增城农村里长大的人都以70、80、90后为主，而在这些人的童年美好回忆里，冬天当然是少不了叫上三、五个小伙伴，用泥土堆个窑，捡点柴，各自在家里拿点番薯、芋头。

用柴火把窑烧红后，把番薯、芋头放进去，然后用泥土封窑！

封窑后也不是坐在那里等吃的，而是一班孩子在周边跑，一边跑一边“叫窑、走窑”。

如果窑里面煨的是番薯，跑的时候就要叫“番薯熟，芋头生”，如果煨的是芋头的话，那么就反转叫之。

这就是那个年代的童年快乐，这种快乐，现在的孩子不会懂，也很难体会。

从前的孩子已经长大，现在增城的年轻人也在体验从前烧窑煨食物的快乐，但他们煨的已经不是番薯芋头，而是煨“窑鸡”。

同样道理，用泥土堆窑，用柴火把窑烧红，然后把腌制好的鸡，用锡纸包好，放入窑里，最后封窑，煨上40分钟左右开窑吃鸡！

这种乐趣和美味，只要亲手体验过才会懂。