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石滩镇沙头村红松茸种植基地内 郁郁葱葱的树林底下 独特的“小红帽”破土而出
寻着香味看去 只见红松茸粗壮洁白的菌杆、褐色的菌盖 直立在土堆上 三五个头挨着头靠在一起 憨态可掬
此时 石滩镇沙头村食用菌合作社 负责人姚家进、姚伟钦 正小心翼翼地握住菌杆 轻轻左右拧动 将其拔起并放入篮中
姚家进介绍道 他们种植的是“中科1号红松茸” 不但营养丰富、口感极佳 而且产量高 红松茸适合种植在树荫下 可利用稻草、谷壳、秆（壳）、木屑等 废弃材料作为化肥
姚家进表示 红松茸虽然种植成本较低 但利润较高 红松茸一般从10月开始种植 约40—50天就可采收 可采收至次年4月
此外，姚伟钦提醒 红松茸适宜在冬季农闲时间种植 对湿度的要求较高 需要一早一晚淋一次水 湿度控制在80%以上
红松茸富含活性多糖、黄酮、 维生素以及膳食性纤维等多种成分 具有抗肿瘤、降血糖、 预防心血管疾病、排毒减肥等功效 适合清蒸、爆炒、炖汤等多种做法
姚家进笑着说 “很多熟客都回头订购， 吃了都纷纷称好。”
走进红松茸打包间 农户们正将新鲜采摘的红松茸 处理干净后 按品次分批装入保鲜箱里 房内散发着浓郁的菌香味
姚家进表示 他是第一次种植红松茸 亩产高达2500公斤 每公斤可售60—160元 且每天都有收成，利润较高
接下来 姚家进打算扩大种植规模 带动村民一起种植红松茸 希望能带领大家一起致富 不断壮大村集体收入
知多D 红松茸烹饪方法推荐 家常清炒红松茸 ▲图片来源：下厨房
第一步：把红松茸处理洗净，切成片后，焯水1分钟捞出。
第二步：锅内倒油烧热，下入葱、蒜、干辣椒段煸香，下入红松茸翻炒片刻，加入少许蚝油和食盐即可出锅。
红松茸炖鸡汤 ▲图片来源：下厨房
第一步：将红松茸去皮洗净切片。
第二步：准备土鸡1只，切块洗净。
第三步：将土鸡、红松茸、姜片、枸杞、红枣放入炖锅，加入适量清水，大火煮沸，小火慢炖1.5小时，放入食盐调味即可。
来源：增城区融媒体中心、今日石滩 | 
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