增城人有句口头禅,秋风起食腊味,今年秋冬季增城天气少雨,风清气爽,最适合晒腊味,相信不少街坊家里都晒有不少腊味。
进入秋冬季节,老人们说适宜食一些温补的食物,所以除了吃腊味外,增城人都特别喜欢打边炉(吃火锅),一般的重庆、四川火锅一年四季都吃得到。但在增城想吃羊肉煲,只能在秋冬季,所以秋冬季,增城各种吃羊肉煲的店铺,几乎是间间满座,可见增城人对羊肉煲之喜爱。
讲到“打煲”,近日有街坊向家园网反映了一个情况,下面我们一起去了解下。
据街坊描述:
近日和朋友到增城某“羊庄”吃羊肉煲,就在我们津津有味地吃着的时候,竟然看到“不堪入目”的一幕!令我们快快把口中的羊肉吐了出来!
当时我们就坐在,该店的洗刷区域旁边,旁边有一个阿姨在洗锅,另一男子把客人吃剩的羊肉倒在一个塑料桶上,而塑料桶上放了一个红色的塑料筛网。客人吃剩下的羊肉倒在这个桶上,水油等液体会通过筛网流入桶里,而客人吃剩的羊肉、萝卜等会在筛网上。
原本都不觉得有什么特别的, 当接下来,男子的操作简直是令人咋舌!他竟然拿勺子从筛网上捞羊肉,捞到工作台的一个盘里,细心地挑选着!
看到这里,相信大家都会和我们有同样的感觉,这神之操作,是不是把客人吃剩的羊肉回收,重新弄一下又给其他顾客吃?
不然的话,为何回收客人吃剩的食物桶上要放筛网?把油水去掉,再花时间和功夫去处理客人吃剩的羊肉?如果不是亲眼所见,真的不敢相信!
再说,看着一煲热腾腾、香喷喷的羊肉煲上桌,看到都垂涎三尺,谁会想象它背后是怎么来的?是“一手肉还是二手肉?甚至三手肉?”
虽然我们没拍到,他拿这些回收后处理过的羊肉给其他客人吃,但希望以我们所见的一幕和大家分享,提醒大家去吃羊肉煲注意点。
也希望,开餐饮的老板们,在赚钱的同时,应该有一份责任心和良心,正所谓过得人地,过得自己。
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