增城呢条村要出名了！竟然有......

马蹄糕是岭南地区一种传统甜点小吃

其色茶黄，呈半透明

可折而不裂，撅而不断

软、滑、爽、韧兼备，味极香甜

而珠三角地区人，选购马蹄粉

首先想到是仙村镇深涌村的出品

深涌马蹄种植条件优越

深涌村坐落于由东江北干流的

一级支流冲积形成的鹅桂洲岛上

是一处桃花源式的净土

水源丰富、土地肥沃

种出的马蹄肥美可口

村民种植马蹄历史悠久

马蹄一年种一次，小暑前后种植

冬至前后

深涌村人开始挖马蹄、制马蹄粉

深涌人数十年来一直坚持种植

小小黑马蹄变身“致富果”

村民将马蹄从田里挖出来后

一部分直接卖给前来收购的客商

一部分自己手工做制作成马蹄粉

深涌马蹄产量高、

出粉率高、经济效益好

每亩地产值超过万元

深涌村所种的马蹄

属于含粉质较多的品种

100斤生马蹄可以制作出

10至13斤的马蹄粉

村民制作马蹄粉

经过榨、滤、晒的步骤

挖马蹄、制作马蹄粉等

均是纯手工制作

一个个如加厚型的马蹄糕

在簸箕上晾晒

晒好的马蹄粉呈晶体

稍微用力一捏便成粉末状

闻起来有清香

面对农业发展形势

仙村镇正在积极协助成立

深涌村马蹄专业种植合作社

给予资金扶持

结合深涌村资源优势，扩大种植规模

走专业化、规模化发展道路

将马蹄种植业打造成深涌村特色农产品

成为村民生活富裕的重要推手

来源：区融媒体中心 记者 龙永辉