今日靓汤--迟菜心茎炖鲫鱼汤

　时下正是一年一造增城迟菜心上市之时,这迟菜心特别高大,几乎高1米而每棵重1斤多。以迟菜心入肴为汤已不少,然而以其粗大的茎入汤也鲜为人知。以其靠近根基的茎常为人弃之，以这根茎炖鲫鱼，气味特别鲜美清润可口，又有润肺清热利水的功效，是节假日饮食腻滞时的清润消滞而又补益的家庭靓汤。

　　材料：迟菜心茎500克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：迟菜心茎洗净、切段；鲫鱼宰完洗净，微火煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。把以上材料与生姜一起放进炖盅，加水1500毫升（约6碗量），加盖隔水炖2个小时便可。进饮时方下盐，为4～5人用。

[s:109]今日系报纸睇开...

[s:122]哦哦哦哦哦

3# xier530

哈哈这菜不错这天喝刚刚好啊

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鲫鱼要在东门桥那些鱼档度买才是靓鲫鱼，天生天养的！！

[s:91]