中式面点、中式烹调师等餐饮培训学习

中式面点师



    通过专业理论知识学习与操作技能训练，初步掌握中式点心制作，如“麻酥皮面包”“生肉包”“蛋糕”“蝴蝶酥”“椰挞”“核桃酥”“千层椰汁糕”等几十款品种，学习中式面点基础知识及操作技能，揉、抻、搓等手法调制面团，能够采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状，能够采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

通过学习中式面点师初级基本技能，考试后即可获得“中式面点师五级证”

中式烹调师



    粤菜入门知识以及各种烹调方法，传统及新潮粤菜如美果鸡丁、红烧水鱼、红烧乳鸽、五彩肉丝、炒生鱼片、起全生鱼。传授烹调原料知识、刀工技术、烹调技术、冷盘拼盘技术/磨刀及刀法技能训练、合理加工和使用各种烹饪原料、勺功技能训练、装盘技能训练及多种菜肴的制作方法。

通过学习中式烹调师初级基本技能，考试后即可获得“中式烹调师五级证”