踏入初夏季节，又到增城地道野味，尝鲜期。
每逢4月下旬到5月初，唔少增城人三更半夜出动，去稳“野味”吃。
呢种“野味”每年都系呢个时候先有，正好呢几日五一假期，拿着手电筒跟着朋友出发，来到荔城街莲塘村竹林。
据朋友讲，系增城呢种“野味”有竹林地方最多，其次系荒山野岭，但系要抓呢D“野味”必须夜晚去抓，白天它们不会出来的，三更半夜去荒山野岭危险又恐怖，有金捡，都唔敢去。 所以近近地，去莲塘绿道边的竹林搜索。
第一次去抓这种东西，感觉新奇刺激又好玩！听朋友讲，仲好好吃。 大家系咪好好奇，想知道究竟系咩呢？其实就系蝉的幼虫，呢种幼虫网上有人卖成百蚊一斤！
这些蝉的幼虫每年到呢个季节，晚上都会从泥土里钻出来，然后就会脱壳“蝶变",脱壳后就会成为真正的蝉，看看我们去抓的时候，刚好看到一只刚刚脱壳的蝉。
看着它脱壳过程感觉真的很奇妙，原来这就是传说中的金蝉脱壳？ 朋友说脱壳后的蝉就不能吃了。
我们看看金蝉脱壳过程
由于是从泥土里钻出来，所以这小东西，一身是泥。同行的女生看到都不敢抓，吓到鬼叫甘！ 不过睇睇刚刚系地度抓到的幼虫，就系甘既样，你敢吃麽？想吃它，必须洗干净才能吃，不然就要吃泥咯。
其他小伙伴抓得比较多，一把一把的，抓到直接放到桶里。朋友说在竹林里抓的蝉幼虫比较小，在山上抓的比较大，而且竹林抓的多数会有点带绿色。山上抓的比较黑。
看看这小伙伴，抓一桶甘厉害！
抓到之后要点样吃呢？因为都系夜晚去抓，抓回来要趁新鲜，不能隔夜，直接用水清洗干净，然后用油炸。
真系睇到都流口水！
油炸之后既蝉幼虫，香脆可口，送酒一流，而且蛋白质超高，可能好多街坊都未吃过，究竟这幼虫里面是怎样的呢？下面咬一口让大家看看
把外壳剥了，一般吃不用剥的，为了好看点就剥了。
咬一口看看，里面基本都是蛋白质。因为是高蛋白质食物，所以对蛋白质过敏的街坊，慎吃！
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蝉的幼虫也叫金蝉。
金蝉的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的幼虫营养价值最高。
经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。
其次是金蝉的药用价值。
根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。
蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。
中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。
金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。
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拆了！增城这栋楼...
