冬天进补少不了糯米酒，尤其系产后妈咪补身最好，想生BB或二胎既妈咪可以学学啦！
前段时间比较暖，就自制左D糯米酒来吃。
睇我妈整过一次，今次系我亲自动手，全程包办喔！
呢个系我的处女作喔，我妈试过都话正噢，呵呵！！
制作很简单，但系要注意小细节！
超市特价买左包糯米，感觉一般，最好的糯米系增城农村人自己种个D，洗出来的米水系超浑浊的，制成的糯米酒会特别香浓。
分量对比系：2斤糯米1个酒饼 如此类推
8升装的电饭煲可以煲到4斤米，但系比较勉强，最好就系煲3斤为准。
3斤米所需水量大概系两节手指位，饭可软不宜硬。
将煲好的饭舀出摊凉。
等饭彻底冷冻为好，热饭制出来的糯米酒会带酸。
酒饼分量为：2斤糯米1个酒饼，酒饼整成粉末
饭冷却后可以装入器皿，可以用陶瓷，忌用玻璃瓶。
首先底层要撒一层酒饼，之后放一层糯米饭，放饭后再撒一层酒饼，如此类推。
到铺面既饭可以多撒点酒饼。然后铺一条干净的毛巾，盖上盖子，用绳子绑一下盖子口。
最后放入纸皮箱内，加上厚毛巾包裹，放置4、5日可成酒。
一般夏天系3、4日，秋天4、5日，冬天5、6日左右成酒。
成酒后要放入冰箱，不然酒会变浓烈，甚至变酸。
成酒后，糯米酒系可以转动的，越多酒越好。
处女作糯米酒成品
呢D就系纯糯米酒
舀一小块煮汤，加鸡蛋，少许盐。
处女作糯米酒汤，超甜，仲可以用来煲鸡或猪脚。
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一夜！增城你威！
