全城首家“分子料理餐厅”登陆增城万达金街

【分子料理】
分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，讲食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。
分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组与运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
说再多都是理论的东西，我们要慢慢实践，把分子料理平民化，带给大家一个全新的美食，达到视觉与味觉的新高度。

地址在：增城万达广场万达金街三楼5栋201，分子料理餐厅
预约电话：13450482486  刘小姐

买相不错哦，睇到胃口大开[s:61]

野草123 发表于 2014-12-19 14:31
买相不错哦，睇到胃口大开

多谢，味道也不错，有机会过来试试。

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liuwanwan1987 发表于 2014-12-19 15:32
多谢，味道也不错，有机会过来试试。

会的

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增城市亚伟煤气 发表于 2015-1-5 19:49

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[s:121]

123412345 发表于 2015-1-18 13:55

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