冬天来啦，腊味煲仔饭正是时候！咸鱼腊肉煲仔饭

shine · 发表于 2014-12-15 12:22:37

咸鱼腊肉煲仔饭，咸鱼系剥皮牛同石斑，腊肉系老妈子自己晒嘅。身在异乡，一煲充满妈子味道嘅煲仔饭，解乡愁，更加解馋，O(∩_∩)O~
先准备材料，洗米，泡米，切腊肉，洗菜切菜，准备好所有材料

泡米半小时后，开始煲饭，大火煮滚，转中火，煲到收干水（大概8分钟），腊肉同咸鱼铺面（咸鱼先洗干净，然后用滚水泡5分钟，降低咸度，同时清理干净咸鱼上面残留的各种有害物质，然后晾干切段），姜丝铺系咸鱼上面，在果边淋上花生油，然后转细火煲6分钟

开盖，正，咸鱼嘅香味，腊肉嘅香味，扑鼻而来，撒上葱花，淋上花生油和豉油（建议一滴香或者味事达），将饭拌匀，开餐啦

隔离屋个女 · 发表于 2014-12-15 12:26:52

唔错喔

潘潘潘 · 发表于 2014-12-15 12:33:04

[s:59]

abc0378 · 发表于 2014-12-15 12:39:49

[s:61]

candy1448 · 发表于 2014-12-15 14:12:38

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天堂鸟划痕 · 发表于 2014-12-15 14:17:05

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302761603 · 发表于 2014-12-15 15:17:19

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颤抖的小逗比 · 发表于 2014-12-15 23:38:28

咕唔到腊味都可以解乡愁，得闲叫阿妈晒多D！[s:61]

ftxawy6612 · 发表于 2014-12-16 00:02:48

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快乐小天使 · 发表于 2014-12-16 09:16:51

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[美食煮意] 冬天来啦，腊味煲仔饭正是时候！咸鱼腊肉煲仔饭