蒸茄子

我家都爱吃茄子[s:72]


茄子洗净，切成条，可以用水浸着，也可以用盐水浸，偶每天赶时间，忙……直接蒸了。
蒸锅里的水要先煮沸，用莲蓬蒸架，直接上茄子，水分不会积在盘里。
和蒸鱼一样，八分钟就够，加姜葱蒜和自己喜欢的味料，拌匀上盘。昨儿少了香菜……





下面这个，孩子也喜欢的！鸡肉切粒，用蛋清，生粉，盐腌一下。
茭白，青椒切粒，姜和蒜切好备用。
用不粘锅煎熟腌好的鸡肉，先盛出备用，锅里再下姜蒜（没写下油，你不会真不下油吧[s:83] ），爆炒茭白和青椒粒，差不多熟加鸡肉，最后加四川豆瓣酱，糖，生抽，味精少许，装盘前加点炸好的花生。我买现成的。也可以根据自己喜好，加胡椒和其它味料。

卖相几好睇，味道应该唔错。

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就这样吧 发表于 2014-6-25 12:17
卖相几好睇，味道应该唔错。

谢谢！味道可以按个人喜欢加，咸淡口完全按家人喜欢来调。

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刚吃饱还是流口水了！

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楼主煮得一手好菜，有事考虑做私房菜