糯米香芋肉丸子

Y148天蓝 · 发表于 2014-3-14 19:01:46

本帖最后由 Y148天蓝于 2014-3-14 19:00 编辑

与朋友们分享一道由香芋、糯米、五花肉做的丸子
希望大家喜欢它.......
先上成品图：

材料：
五花肉1斤
香芋一大只（约一斤多）
糯米半碗
先将糯米洗净用水浸泡数小时

猪肉放绞肉机打成肉泥
香芋也放进绞肉机打成芋泥
将猪肉泥和香芋泥加入姜汁及调味料（胡椒粉、五香粉、鸡精、盐、花生油等）搅拌数分钟
之后再加入适量淀粉搅拌数分钟
再然后做成丸子滚上糯米
香丸子1.jpg

用大火蒸20分多分钟,香喷喷的糯米丸子就出炉啦
最后----烧红锅加入花生油爆香葱头，
加点上汤、生抽、蚝油煮成汁淋在丸子上就可以上桌咯

Y148天蓝 · 发表于 2014-3-14 19:06:16

本帖最后由 Y148天蓝于 2014-3-14 20:22 编辑

请教大家一个问题：
已发表的帖子能改名吗？
怎样改？？

或者麻烦版主帮我改“与大家一道漂亮的待客菜”这个帖子
去掉“与大家”或者在与大家后加上“分享”2字
谢谢！！/color]

我什么都不是了 · 发表于 2014-3-14 19:17:51

。。。。

kobe和钱小兜 · 发表于 2014-3-14 22:13:51

之前在腾讯美食也看过这道菜，一直想试做，之前做过纯肉加糯米的，但是蒸出来后发现底下的糯米都压成一团了，反正就是没有上面的那样一颗颗的米，你有这样的情况么，怎么解决？

失魂鱼 · 发表于 2014-3-14 23:02:54

我想去你家搭伙食[s:61]

聆听 · 发表于 2014-3-14 23:14:06

[s:61]好似几好味甘喔

Y148天蓝 · 发表于 2014-3-15 10:02:29

kobe和钱小兜发表于 2014-3-14 22:13
之前在腾讯美食也看过这道菜，一直想试做，之前做过纯肉加糯米的，但是蒸出来后发现底下的糯米都压成一团了 ...

我用蒸笼（竹制品）蒸出的效果比较好！
如果你的蒸具下面是不透气的话
建议下面放层纱布可防止糯米变烂哦

时光____ · 发表于 2014-3-15 10:09:50

糯米丸子

Y148天蓝 · 发表于 2014-3-15 10:15:29

时光____ 发表于 2014-3-15 10:09
糯米丸子

是加了香芋的哦[s:126]

Y148天蓝 · 发表于 2014-3-15 10:16:18

聆听发表于 2014-3-14 23:14
好似几好味甘喔

系啊！得闲试下啦.....[s:126]

[美食煮意] 糯米香芋肉丸子