美味靓汤：鲫鱼豆腐汤

携手相伴 · 发表于 2013-9-23 22:26:19

鲫鱼豆腐汤

材料: 新鲜大鲫鱼一条 . 豆腐2块

卖鱼的杀好鱼拿回家洗干净沥干水.

豆腐洗净切块.葱切成葱花备用.

然后锅内下油.先把鱼煎一下.再煲汤会更鲜香的.

我用的是猪油.猪油煲出来的汤色好看又美味.没有猪油的用食用油也是可以的.

为了不粘锅.放油时可以下点盐在油里.这样就不会煎坏鱼了

煎好一面就可以翻面了.翻面的同时可以把姜放进去一起煎.再放点花椒.

这样会更香的.第2面快好时就可以加一勺料酒在里面.这样去腥.

.煎好后.然后就可以放进煲汤罐里面煲了.先开大火烧开.然后改中火熬至

煲40分钟左右就可以了..然后把豆腐块放进去.熬至几分钟.

让鱼香味进去豆腐里面去.这样豆腐就更鲜了

熬至得差不多了就可以撒点葱花.下点盐了

然后就可以出锅了.香喷喷的鱼肉.滑嫩的豆腐

同桌 · 发表于 2013-9-23 22:29:30

[s:91]

马子 · 发表于 2013-9-23 22:52:21

[s:125]

学生籽 · 发表于 2013-9-23 23:10:02

[s:91]

刘建文 · 发表于 2013-9-24 01:39:49

[s:122]

天堂鸟划痕 · 发表于 2013-9-24 08:41:39

[s:61]

sweet · 发表于 2013-9-24 12:32:11

[s:91]

秋逸洗涤厂 · 发表于 2013-9-24 14:45:27

首先，豆腐煲久了吃了会肾结石，另外，豆腐不能与葱同吃，鲫鱼，豆腐，加葱～～讲真，百害无一益！不懂的话问下专业的营养师，不相信的话，问过中医！

中山健愉乐 · 发表于 2013-9-24 17:06:23

想请教下这么靓的图是如何上传的呢？请赐教！

凤毛麟角 · 发表于 2013-9-24 23:46:24

豆腐鲫鱼汤，煲出来的汤应该是乳白色才对。

[美食分享] 美味靓汤：鲫鱼豆腐汤