泡椒凤爪，今天你吃了吗？

酸酸辣辣的泡椒凤爪 ，今天你吃了吗？
    其实以前试做过，但是放的盐不够，所以今天再次尝试。
    买了5个凤爪，两个人一次的量刚刚好，呵呵。
    首先，把爪爪的指甲去掉，去的过程一直都感觉很不舒服，因为我一直在想象如果有人这样对我，我会不会宁愿死掉…… 很无聊的想象，嘎嘎。剪完指甲还要把它一分为三，这样容易入味。

接下来要把爪爪煮熟，冷水下锅，放上姜片、八角、花椒、草果和盐一起煮，放那些大料主要是去除腥味，滚了之后把血沫捞起来继续煮，煮到什么程度？自己掌握哈，看到水变成白色就可以了



跟着把爪爪捞起来用清水冲洗，目的是冷却和清洁，因为在冲的时候你会看见有不少小血块会出来的，网上有说要在水龙头下冲一个小时 ，额的天，我没那么多时间也觉得太浪费了，所以我的做法是爪爪凉了之后把它们泡冰水里，这样爪爪会爽很多（如果觉得弄泡椒麻烦，到了这一步就可以撒上辣椒、蒜蓉、香菜、葱、酱油、醋拌匀就是一碟凉拌爪爪了，其实也不错滴。）下面这个就是在爪爪在冰水里做“马杀鸡”，吼吼～～

最后，就是调制泡椒水，当然少不了的就是它咯，小商铺买的，不知道好不好吃，就只有这一种

放点泡椒，放点盐（可以多点，因为不够咸入不了味），放点白醋，加上凉白开（一定要凉白开，要不然爪爪容易变质），以上配料放多少，要看你买的爪爪的量还有各人的口味，我在调制的时候是不断在试味道（味道要重点，因为不喝水，主要是使爪爪入味），呵呵，弄好了之后是这样滴

在饭盒上先封上保鲜膜再盖盖子，因为我觉得这样密封会更好，最后放冰箱大概24小时就可以吃咯
酸酸辣辣的泡椒凤爪，你今天吃了吗？

[s:59]

睇落唔错喔，味道如何？
药材鸡脚我都中意吃

是喜欢的零嘴之一……[s:59]不会做，正好学了！

啤咩啤 发表于 2013-7-13 10:55
睇落唔错喔，味道如何？
药材鸡脚我都中意吃

这个天气吃很好呢，很开胃，跟外面买的没什么区别哟[s:126]
药材鸡脚也很简单的，冷水下锅，水开了撇开血沫，然后放相关的大料、药材和盐下去，熬一段时间就好

夜玫瑰 发表于 2013-7-13 11:17
是喜欢的零嘴之一……不会做，正好学了！

呵呵，我老公很喜欢吃这些酸酸辣辣的东西，所以自己慢慢摸索着学做了

kobe和钱小兜 发表于 2013-7-13 11:41
呵呵，我老公很喜欢吃这些酸酸辣辣的东西，所以自己慢慢摸索着学做了

我老公是好好先生，只要我做都会说好吃，所以最后惯得我懒惰的很。他煮东西很好吃哦。

夜玫瑰 发表于 2013-7-13 11:50
我老公是好好先生，只要我做都会说好吃，所以最后惯得我懒惰的很。他煮东西很好吃哦。

那你太幸福了[s:98]
我老公做饭的标准就是，煮熟就行，所以，我宁愿自己来

kobe和钱小兜 发表于 2013-7-13 12:21
那你太幸福了
我老公做饭的标准就是，煮熟就行，所以，我宁愿自己来

嘿嘿，你宠坏你老公的。[s:83]

貌似几好吃甘