对大家的忠告：少去饭店吃饭！(组图)

                    不想说太多,做厨师这行的基本都懂!!

油，先说油吧。

地沟油没有大家想的那么严重,我们饭店用的油都是调料粮油供应商送过来的，我们都叫精制油。饭店用油肯定要炸东西，就是反复的使用一桶油，一般半天就会变成老油，这不是地沟油，如果你看见有人用这样颜色的油应该是老油。但是！！！比这个更严重的事情是：行业几乎所有酒店用的这个油都是转基因


这就是我们用的油了，一桶清油一桶老油

这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到

看见这个我知道了。。连这个都能造出来。中国人的造假无敌了..

白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉（刷马桶蛮好用的），也是绝搭哦,你们吃的蒸排骨就要用到这2样了

红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起来,叉烧包的叉烧和凤爪都会用得到.......

这个好明显,肉丸弹不弹牙就靠它了.......

这就是酱牛肉所有要放的添加剂。。

做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了。。。不过水果还是放的。只是放的很少。。。



           其实，饭店本身就不卫生，本身菜里味精就巨量，再加上厨师操作时不注重卫生。说个形象点吧，我们行内都熟，我把一个菜炒出来了，后面打杂的会用手去摆造型。还有发臭的毛巾去抹餐具。现在厨房都有摄像头，它不是用来监管菜品质量的，它是用来罚款的。这方面也实在难监管，中餐太特殊了。现在厨师基本上和民工一个档次了，还没民工工资高。什么福利养老没听过。我连养老卡什么样我都没见过，我们就是死工资，还会因这样那样的事情被罚款。工作时间又久，也累。改行的多了，人心散了。所以这块很难管。像上次上面下来检查卫生，其实没什么。硬找理由罚款，我看见我们老板拿很厚的一沓钱塞给人家。请人吃一顿饭结束。

[s:97]甘恐怖

不出去吃饭的路过

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哎~~出去吃，吃得多死得快。

外面的食物用食品添加剂，是国人都知道。唯有你老板拿很厚的一沓钱塞给人家时，你没有照到，所以对你好失望。

有的吓人。

不过应该系真既，添加剂泛滥年代。

有的酒楼就特别“热气”。可能就是老油。重复使用的油致癌物会大增。