单品咖啡冲泡建议—#增城•Miu Cafe•手冲#

miutimecafe · 发表于 2012-12-27 12:47:49

#增城•Miu Cafe•手冲#浅烘焙的豆子需磨细一点，水温稍微高些，闷蒸适当久些出味；深烘焙的豆子磨粗些，水温稍微低些，闷蒸时间短些，避免过度萃取。闷蒸的效果可看出豆子的新鲜度，但也不是所有的豆子都要追求闷蒸的效果，偏深烘焙的豆子，如果追求闷蒸的效果就有可能萃取出过多的苦涩味___

李烈 · 发表于 2013-1-4 09:10:06

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