日本料理，起源于岛国日本，近年日本料理餐厅在中国大陆如如后春笋一样不断涌现。多如牛毛。食物出品参差不齐。特别在中国南方的广东，一个如增城的相对较小的地级市，就有六间以上专门经营主打日本料理的餐馆。更加未算，其他酒店西餐混合型的拥有日本料理菜系的餐厅。
在增城，日本料理在这个饮食氛围长期被粤菜、客家菜、湘菜川菜等中餐菜系占主导的餐饮气氛环境下，要占有一席之地，不是一件容易的事！再加上，增城地理位置问题，所有日本料理所需的原材料进货价都要比广州等地贵1-2成，食材新鲜度上的控制，相比大城市要更加困难。导致日本料理餐厅在增城这个地方多年以来未能如其他城市一样急速发展。
纵观增城为数不多打着日本料理旗号的餐馆，我本人均一一深度试食过，包括大型连锁日本料理旗下的WAN岁还是WEI千拉面，水准均远远差于广州任何一间同样加盟店的水准。哪怕他们采用是同样统一的标准，都无法达到合格的美味。原因只有一点，食材问题。大胆推测一下，增城的两大连锁日本料理餐馆均处于亏损状态，以这样的客流收入不足以支付连锁餐饮餐馆的固定管理人员成本支出，为了控制成本，只能从食材方面着手，所以造成增城的大型连锁日本料理出品不如大城市的加盟店出品好的重要原因之一。
本次即将试食的日本料理餐馆，是位于东汇城M记楼上松吉元气日本料理餐馆，同属日本料理加盟店之一的松吉元气增城店，没有连锁店固有的死板模式，参入大量的私有化元素，加上松吉星级厨师长 森哥过硬的监控品质，使得松吉元气的出品一直处于增城所有日本料理餐馆中，属于数一数二的高品质出品，这是我在增城地区，关于日本料理餐馆的一个特别大的惊喜。可以说，松吉元气的食物出品，是我在增城吃过这么多间日本料理餐馆中最好的。也是最追求向往正统日本料理文化的一间餐馆，从小的一份点刺身的芥末，到大的三文鱼刺身所采用的真正进口高档次品质三文鱼。所有细节都能看出厨师长森哥以及松吉老板对日本料理真正美味更贴近平文化作出的追求。
三文鱼
试食地点：东汇城2楼松吉元气（M记2楼）
试食时间：2012年6月20日星期三 18点30分东汇城M记门口集中
试食人数：6-8人 （均需要报名，具体报名方式请加增城吃喝玩乐交友聚会群：174085487）
试食费用：50元每个人 （试食餐标将会达到每人80-100元左右，多出的其余费用由我承担。）
试食人员参加要求：必须通过增城吃喝玩乐交友聚会群：174085487 报名，试食完毕之后能够出一份400-600字的客观试食感受的素材。最后附加图片素材发表在增城家园美食论坛上。写得好的将会有机会刊登在美食杂志上，一经采纳，我将会支付100-200元不等稿费给你。
联系方式：18620941415 ALEX（6月18日启用）
松吉
PS：我发出的每一次试食活动，跟平时家园网组织大家的试食活动不同。都不是由商家主动联系我，然后给出免费试食的方式去进行，一方面商家是为了达到更好的宣传，试食活动那天的所有菜肴都会采用上盛的食材来烹煮。所以试食评价给出的分数会很高，到其他网友自己看完评价再去吃的时候往往强差人意。为了追求更加真实的试食品质，我组织的试食活动都是未与商家提前联系，以正常消费客户的身份进行试食，除了几款我推介试食的菜之外，其余的均有试食人员自由点餐。所以今次试食的实际餐标可能达到100元左右。多出来的部分均有增城吃喝玩乐交友聚会群：174085487 运作基金赞助。往后该群将会组织更多的聚会、试食，唱K自驾游等等交友活动。费用大部分都是男A女免，或者AA制，欢迎更多对生活有所追求的朋友申请加入！！！！ |
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世界独有！竟藏在增城这条村...
