东石镇农业站工人正在采摘迟菜心。
迟菜心又名高脚菜心，是广州增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有“蔬菜之王”、“菜心之冠”的美誉。2010年下半年以来，我市在平远和梅县部分地方引进迟菜心进行试验式种植，至目前初步取得成功，经济效益可观，潜在的市场前景被业内人士看好。
从增城引进迟菜心
13日上午，阳光明媚，在平远县东石镇明洋村东石河边，金灿灿的菜花成片盛开，引来小蜜蜂翩翩飞舞于花间，让平淡的土地添加了几分春天气息。记者看到，每株菜心都有几十厘米高，比本地菜心要高出大半截。
“这就是增城迟菜心。”东石镇农业站站长吴世梅告诉记者，这些迟菜心基本不用施用化肥，整个生长期内仅喷洒了一次生物农药。播种后的一个月内，每周用沼气水浇灌一次，后期无需大量人工管理。据其介绍，当地种植的迟菜心是2010年下半年从增城引进的。
从平远县农业局领到迟菜心的种苗后，吴世梅向明洋村农户租借了8亩的田地，请来了三名工人，在去年2月份种植了一部分，但收成并没有想象中可观。后经过了解，按照迟菜心的生长周期，二三月份已是采摘期，“我们种得有些迟了。”吴世梅说，去年10月份开始第二次种植，到现在每亩已经有3000多株，长势十分喜人，春节前已经采摘了一次。
“这种迟菜心是冬季叶菜的上品。”平远县农业局副局长叶振华说，迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90-120天才能收割，因其至春节前开始上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。这种迟菜心茎肥叶厚，皮脆肉软，味道甜美，非一般菜心可比。13日中午，记者在东石镇食堂用餐时，叶振华特意让厨师清炒了一盘迟菜心，味道果然甜脆可口。
目前只在我市小范围内种植
新种出来的迟菜心，在众人尝用后获得好评，但吴世梅并不“满足”，他表示，目前这8亩菜地是试验田，“我们还在积累经验。”经过对比，平远地处山区，日平均气温要比增城地区低2℃左右，加之去年下半年至今，阴雨天气偏多，日照不充分，以及播种日期与管理经验等方面存在差异，种植出来的迟菜心与增城地区相比，还有“进步”的空间。前段时间，吴世梅观察到，这片试验田的迟菜心平均株高约70厘米，而增城种植的迟菜心最高可长到1米。
与吴世梅一样，位于中行镇的金穗农业发展公司的生态园里，也种植了10亩左右的迟菜心。该公司副总经理陈新添介绍说：“现在已经种到第三期，全部用有机肥浇灌。”
与平远东石、中行两地的种植户不同，梅县西阳镇将军阁村的农户显得更有栽种经验。因将军阁村是增城市农业局对口扶贫单位，从迟菜心的种苗质量到种植技术，该村都得到了“真传”。将军阁村党支部书记李永介表示，村里种植迟菜心有两年了，种植户均是当地农户，每年10月份他们开始育苗，11月份开始移栽到稻田里。20亩迟菜心，亩产有3000斤左右。
记者了解到，目前在平远县除东石、中行外，河头和石正也有种植迟菜心，面积有30亩左右，另外梅县雁洋镇也有小范围种植。
售价已卖到50元/斤
中行镇金穗农业发展公司副总经理陈新添介绍，生态园里收成的迟菜心，现在已初步拓开销路。有的在平远万家福超市上架，有的直供广州的挂点扶贫单位，售价已卖到50元/斤。与此同时，采摘菜心后的菜叶，公司已尝试将其做成菜干。在逐渐得到市场认可的基础上，如果经验和销路成熟，公司将扩大迟菜心的种植面积。
与陈新添一样，梅县西阳将军阁村的迟菜心也是走 “农超对接”路子。目前，将军阁村农户种植的迟菜心，绝大部分由村里的蔬菜专业合作社统一管理和收购，只有个别农户在市场上零售。春节前，合作社与梅城乐万家超市达成了供销协议，消费者反馈良好。
业内人士表示，迟菜心种植是一种“精致高效农业”，可使农民实现较高的经济效益。相关部门可通过 “农社对接”、“农超对接”，将迟菜心从田间地头直接运到社区、超市，以减少中间运送、批发等环节，完善服务、扩大销量、降低菜价，让市民吃上最新鲜、最优质的迟菜心。
梅州日报 （林德培 朱双玲 钟梁）
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