本帖最后由 食神 于 2012-1-12 01:45 编辑
给大家介绍一个增城噶美食街，讲到沿江东路大家一定不会陌生吧！就是大车站往体育馆方向，过完大桥左转！即系旧糖厂路，这条路全长才几百米，却有成二十家美食店，真是美食一条街啦，炒菜，砂锅粥，火锅，野味样样俱全！近河边空气也比较好，环境也不错，加上这边都是有门面的店面，卫生也很有保障！今日特别推荐沿江东路第一家“八运美食”！[s:91]
这里的老板是位年轻八零后的帅小伙，挺爽快的。第一次过来的时候吃了感觉不错，现在都第四次过来了。老版知道我们来了几次都饮生力啤酒，二话没说叫服务员送了两支生力啤酒过来！讲真的，这里面的啤酒还真多，像个啤酒小超市一样，有十多种！居然销声匿迹的生力都可以在八运美食找到！
这次特别点了菜单中推介的两个菜，第一个红烧乳鸽！第一次来这里吃的时候就听老板推荐的，现在每次都成了我必点菜之一了！特意向老板打听了一下这乳鸽的做法，老板笑笑讲：“这可是商业秘密啊，不便透露，反正这乳鸽做出来工序挺多的，可以讲系精心特制，之前要几个小时的时间准备噶，为保证乳鸽新鲜美味每天都是限量采购的，每日都系唔够卖噶，其余的就不便透露了”！呵呵，就知美味，想学下做法都唔得啦！哇，真是用一句话来概括：“吃遍乳鸽满天下，数美味还看八运！”
，或许大家会认为有点夸，试试再讲咯！
第二个就是这里的坑螺鸡煲，首先说明，这个不是火锅，也不是煲汤的，是用砂锅干煲噶，老版介绍讲：“这是用走地鸡做的，调好味后，用砂锅生煲，数分钟后再放入山坑螺，再煲成十分钟后，坑螺鸡煲就做好了。看似简单吧，选材也挺重要的，一般在市场上买到的鸡都是50天左右，肉质不够嫩滑无法保证鸡肉的口感，所以一定是百多天的走地鸡先可保证美味香滑的口感！而为什么要选择山坑螺呢？这个也有讲究的，由于山坑螺需要生长在毫无污染的山坑溪圳里，吸收着山坑里岩石的稀有的矿物质，有清肝、养肝和明目、祛“热气”补肾，养颜美肤等功效。材料准备好了，当然也少不了上等的砂锅了，因为坑螺鸡煲要注重火候，火候不够是煲不出那种美味香滑的口感的，普通的砂锅火候过大就会裂开的，是无办法做到的，所以我们选择上等优质的砂锅来做这道菜，这道坑螺鸡搭配除了上述的功效外，还滋补，强身健体了，”。
（图片质量有点差，美味就ok啦）
这里还有很多不错的菜，脆皮大肠（也称炸大肠），煎焗剥皮鱼，矛竹蒸双丸，
水浸鱼，客家咸鹅，椒盐黄鳝，蒜香排骨，铁板酿茄子，煎/蒸酿豆腐，香芋扣肉，卤水拼盘，羊肉/狗肉煲仔等，这里还做火锅，还专门聘请个火锅厨师来主厨，其实吃火锅哪用到处跑，
羊肉，狗肉，鸡肉，牛肉，鱼，生锅等等样样有，总体来讲比中区，富鹏都实惠很多哦！还有很多不错的菜，还是等你们来自己发掘吧！老版讲了，这里还接受野味，甲鱼，老火靓汤预订，想吃的野味提前一两天预订，（国家保护动物除外）想吃野味打电话提前预订就OK了！
呵呵，老板常讲：“來八运，你会行八运哦”，希望承老板贵言咯！注意：本帖只支持好的点评，不好的点评就一笑而过吧！因为替别人宣传，负面影响就不要啦！多谢大家…… |
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