农民去上学 我市首期农家乐职业技能培训

一批农民将持证上岗投身旅游服务行业



学员认真观看烹调老师实操


    （记者周影红文/摄）“现在才知道烹饪原来有这么多学问！”昨日，在我市定点培训学校，来自莲塘春色景区某农家乐餐厅的负责人邱先生告诉记者。由市人社局、市旅游局、市妇联联合主办的我市首期农家乐职业技能培训班于昨天结束，经过10多天的培训并考试合格的学员，可获国家颁发的《餐厅服务员初级职业技能证书》或《厨师初级职业技能证书》，真正让农民做到持证上岗，全面提高服务水平。

莲塘村农民成为首选培训对象

    据了解，为创建广东省旅游强市和全国科学发展示范市，进一步提高我市旅游行业各服务工种的职业技能水平，配合我市打造旅游品牌，全面提升我市的旅游形象，今年初，市人社局联合市旅游局制定了《增城市2011-2012年旅游行业职业培训工作方案》，计划通过对旅游行业从业人员的职业技能培训，提升城市品位，促进我市旅游经济快速发展，加速创建旅游强市，进一步提高我市的科学发展水平，促进我市经济的可持续发展和旅游产业的协调发展。

    荔城街莲塘村自建成绿道后，短短一年多时间，这条村已被打造成为旅游观光村。村民以绿道建设为契机，把旧民居改造成绿道服务中心，把农居改建成农家乐，从2010年13家发展到现在43家，打造出农家乐一条村，吸引了众多城市人到村里吃农家菜、住农家旅店。因此，这次举办农家乐职业技能培训班，主办单位首选莲塘村有志从事餐饮行业的农民为培训对象，旨在让该村每家农家乐都拥有专业厨师和受过培训的服务员，为顾客提供优质的服务，从而全面提升我市旅游行业服务工种的职业技能水平，配合我市打造旅游品牌，全面提升增城的旅游形象，同时带动全村村民走向共同致富之路。

免费培训让农民学到一技之长

    据了解，首期培训班共有120名莲塘村的村民参加，设餐厅服务员和中式烹调师两个培训班。记者昨天在培训学校看到，参加烹调师培训班的60名学员中，有大叔、阿姨，也有年轻小伙，他们认真地听着烹调老师讲解，并不时记录下来。“参加培训不用花一分钱，学校还安排专车接送到学校来学习，这样的机会真是难得。”学员邱金海告诉记者。邱金海是莲塘春色景区一家饭店的老板，他是该村第一个办农家乐餐馆的本地农民。随着乡村旅游的发展，他的饭店生意越来越好，但由于只会弄一些“豉汁蒸排骨”之类的家常土菜，想吸引更多的回头客来他的饭店吃饭，邱金海感觉到自己的手艺捉襟见肘。经过这次培训后，邱金海的厨艺有了很大的提高，糖醋排骨、白切鸡、香煎咸鱼、蒜蓉虾……他的农家乐菜谱增加了不少新菜式，客人吃过后也对他的厨艺大加称赞。另一名学员邱中辉说：“这次培训我学到不少新的切菜刀法，原来只懂得油盐酱醋调味，现在学会用鲍鱼汁、生抽、老抽……原来连听都没听过的调味品在培训班里都学到了，真是受益匪浅。”

全市旅游景区从业人员将持证上岗

    市人社局有关负责人表示，组织农民培训班，一方面是配合我市打造绿道旅游品牌，创建省旅游强市，提升旅游形象，引导北部山区农民积极投身旅游产业发展，全面提升旅游形象；另一方面是为了扩大劳动力转移范围，以创业带动就业，提高农民技能，实现劳动创收。下一步，该局将联合市有关部门，继续对我市旅游行业从业人员进行职业技能培训，培训工种主要有中式烹调师、餐厅服务员、客房服务员等。通过技能培训，全面、有效地提高我市旅游服务行业的服务水平和接待能力，到2012年，使全市旅游推荐接待单位和旅游景区内的从业人员实现全员参加技能培训，持证上岗。增城日报

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莲塘不错嘛

烹饪老师都是狗人看人低，一点不负责任，哪个学员不来上课，一个电话也没有打来，看见进来的学员有后台的就笑容满面的教导，一般的学员也不管你上不上课考不考试