求大侠指教白橄榄的腌制做法

clandyva · 发表于 2011-8-18 12:54:34

俺家有二十多斤的白橄榄，想腌制，可是不会，请问有哪位大侠熟知告知一下~！！

yuankin · 发表于 2011-8-18 13:38:54

[s:122]

思索 · 发表于 2011-8-18 13:45:04

橄榄传统制法有二种，一是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口，兼有理气、化痰、去滞、开胃、生津，止渴等药理作用。

fengwuqi · 发表于 2011-8-20 14:01:00

为了表示我看过这帖子我回复一下。

clandyva · 发表于 2011-9-6 09:00:48

谢谢各位~~

gbrfhj · 发表于 2011-9-19 14:49:36

经常买来吃[s:126]