香浓奶茶问题多
炎炎夏日,三五元一杯的珍珠奶茶成了人们喜爱的饮品。然而,调查发现市场上大部分珍珠奶茶其实“无奶也无茶”,而是加有大量对人体有害的奶精,还有部分甚至在奶茶中添加了大量色素、香精、糖精、木薯粉、自来水,专家指出,经常饮用这种饮品易患心血管疾病,并建议市民减少饮用。
所谓珍珠奶茶的成份: 奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自来水
珍珠奶茶味美香浓,但原料中却没有奶的成份,所谓的奶香实际是放了奶精的缘故,这都是行业内的公开秘密。“珍珠奶茶”里面的带有色泽的粉圆状颗粒是珍珠粉圆。大多数人只知道,它是以木薯淀粉为主原料,里面包含焦糖色素、山梨酸钾。但实际上,木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法是在其中加入小麦蛋白,但一些不法厂家为了节省成本,就用人工合成的高分子材料添加进去,以达到较好的弹性,这已经成了行业内部心照不宣的秘密。高分子材料说白了就是塑料,这样的成分不可能被人体吸收,长期食用必然影响健康。
深圳市第二人民医院副主任医师丁强说,除了白色果脯外,其他颜色的果脯都是添加色素形成的,比如日落黄、胭脂红等,不过这种东西喝个一两杯,人体不会感觉有异样。而珍珠奶茶中的奶精,主要成分为糊精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸,从科学角度讲,长期、过多食用会对人体有害,因为它能改变身体的正常代谢,增加罹患心血管病的几率。不过,这种疾病需要一个累积过程,短期看不出明显害处,但如果经常食用,日积月累,会增加心血管病的发病率。
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