含有富硒的正宗黄塘头菜你吃过吗？

黄塘头菜（又称金牛菜），我们平时都称它叫大头菜，是“增城十宝之一，每年10月底至下一年2月份为种大头菜种植及丰收季节，这个季节最适合大头菜生长。而且我们村位于东江支流增江河畔,土地肥沃,水源未受污染,环境清新,十分适合种植头菜。色泽金黄，香味浓郁，当一打开包装散发出的香味，我想你一定会爱上它，而且爽甜可口，风味独特，被称这为“江南头菜”的名贵品种。

大头菜风味独特,是餐桌上不可缺少得的美食，深受珠三角和港澳台同胞的赞誉和喜爱。而且黄塘头菜在2008年进行的“增城十宝”特色农产品评选活动中凭着其历史悠久和独特的风味脱颖而出,评为“增城十宝”之一。

含硒的食物对于富硒土壤含量比较高的地方好解决，但对于富硒含量低或没有含硒的地，就需要人工给植物喷施富硒肥料，也就是生物菌富硒肥，这类富硒肥料由于采用的是生物菌富硒技术，富硒可以被微生物转化为更利于植物吸收转化的生物有机硒，补硒效果会更好，而且生产的富硒蔬菜更容易被人体吸收利用，
种植富硒黄塘大头菜就是通过喷施富硒肥料，让大头菜吸收后转化为有机硒的富硒大头莱。
【烹饪方法分享】


其烹饪方法多样,其中以“五花肉炒黄塘头菜”及“五花肉肉饼煮黄塘头菜“为我们当地最受欢迎,做法也简单:
1：黄塘头菜洗净切成细丝,再在水中浸泡10-20分钟捞起，可以冲洗2-3次去咸味，然后晾干水份待用。
2：五花肉切片,炒至7-8成熟，把晾干水份的黄塘头菜下锅一起炒，可以加少许白糖炒或少许酱油，看个人口味喜欢，我就喜欢加少许酱油，炒2-3分左右可以上碟，一道下饭菜非常美味。
3：黄塘头菜也可以用来蒸肉饼，洗净切成细丝,再在水中浸泡5-8分钟捞起，把大头菜与准备好的五花肉朵成肉饼，然后蒸熟，也是非常美味的。
4：黄塘头菜还可以用来蒸鱼、蒸排骨、早餐用来餸白粥,煲粥等等。

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