小楼菜心节，倒计时3天，先来学学菜心做法吧！！

12月28日小楼菜心节，地址小楼何仙姑广场。

荔乡仙境美，增城菜心甜。白露凝霜，又到了品尝增城菜心的最好时节。迟菜心又叫高脚菜心，是广东增城非常出名的蔬菜品种。
      
      俗话说:“冬至到，菜心甜。”增城菜心是远近驰名的优质蔬菜品种，素有“菜心之王”的美誉。眼下正是吃增城菜心的好时节。
      向你以下介绍3种迟菜心的做法！在这个迟菜心的季节每天变换着吃！
1.盐水迟菜心

食材：迟菜心500克，少许头菜丝，姜丝和红辣椒丝，清水500克。
做法：1、洗净菜心，把菜心从尾部开始切，每段长10厘米。2、锅内放适量水烧开，将切好的菜心放入沸水中浸泡3分钟，捞起放在碟内。3、锅内放小勺水，烧开后放适当的盐、头菜丝、姜丝、红辣椒丝，烧开后淋在菜心上即可。
2.猪油渣炒菜心

食材：菜心350克、猪油渣。
做法：
1、把叶子部分摘成段，叶梗用刀子切段，叶子和叶梗要分开放。
2、蒜头剥皮，切粒或切小块，但不要剁碎。
3、热锅下猪油渣，下蒜头爆至蒜头变成金黄色，先下菜梗，不断翻炒至软。
4、再下入菜叶，滴几滴鱼露，继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。
3.腊味炒菜心

用料：腊肉100克，蒜头5粒，切好的菜心500克，少许耗油、盐、味粉。
做法：
1、腊肉洗净，切成小薄片备用；洗净菜心，把菜心尾部切成20公分，然后再切成一段段.
2、把腊肉用油炒香，再放入切好的菜段一起炒3分钟.
3、最后加入调味，及至锅里的汁多起来了(蔬菜开始出水)就可以起锅。

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