【麻婆茄子】

手机专业空间 · 发表于 2014-1-12 15:43:32

1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

手机专业空间 · 发表于 2014-1-12 15:43:48

sweet · 发表于 2014-1-12 15:55:31

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金友地産 · 发表于 2014-1-12 16:43:12

广告？点解茄子要用盐水浸泡？

谢霆锋 · 发表于 2014-1-13 22:18:04

[s:126]

木棉菌 · 发表于 2014-1-25 16:06:10

金友地産发表于 2014-1-12 16:43
广告？点解茄子要用盐水浸泡？

好似系防止肉质变黄，百度

[美食煮意] 【麻婆茄子】