自制美味新鲜出炉的鸡脚

夜随风 · 发表于 2013-10-8 23:23:59

材料一定要新鲜，不要买冰冻的鸡爪

洗干净鸡脚，剁段。

把剁好的鸡脚飞水，水滚就可以捞起来

再次烧滚水，把鸡脚倒进去约6--8分钟（不要煮太久，软了就不好吃}

捞上来就放少许盐，两勺盐焗鸡粉！均匀后腌10分钟

切好配料：姜丝，红辣椒，湖南辣椒，酸辣椒，大量蒜蓉

用油把配料炒香！

煮熟酱油！！！

把煮熟的配料，酱油倒进鸡脚里，搅拌均匀，再倒三小烧米醋，加少许白糖。醋是最后放

搅拌均匀后，把鸡脚倒到戴盖的玻璃碗，盖上盖，放冰箱里。（这样爪子的皮更脆口，待2个小时入味了，取出即可吃！）

我唔系本人 · 发表于 2013-10-9 02:29:44

乜鸡脚？

增城外乡人 · 发表于 2013-10-9 12:11:33

好难买到新鲜鸡脚啊！

sweet · 发表于 2013-10-9 12:50:20

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笑笑@ · 发表于 2013-10-9 22:37:34

[s:91]

秋逸洗涤厂 · 发表于 2013-10-10 08:50:55

～～～～

DomZ · 发表于 2013-10-11 14:35:38

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耀骏日产XZ · 发表于 2013-10-11 16:11:49

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失魂鱼 · 发表于 2013-10-11 17:23:43

同酸辣鸡脚差不多，试下呢个新味道先得

发表于 2013-10-12 01:05:18

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[美食分享] 自制美味新鲜出炉的鸡脚