蒜蓉虾

`уал · 发表于 2013-10-8 15:36:45

本帖最后由 `уал 于 2013-10-8 15:39 编辑

小海鲜，自家做，除了温馨，还有特别的美味。

主料
大明虾（罗氏虾也行）
粉丝适量

辅料
葱适量蒜瓣4瓣
蒸鱼豉油4汤匙、泡椒5个、鸡粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、小红椒1个

1. 主料备齐

2. 粉丝用温水泡5分钟，再入凉水浸泡

3. 明虾剪掉虾须，开背，去除虾线，用料酒化开鸡粉，胡椒粉及盐后，倒入装虾的碗中，将虾腌制10分钟

4. 蒜瓣切末，香葱切成葱花，红椒切粒，泡椒切碎，备用

5. 锅水加入清水，水沸下入粉丝烫1分钟后，捞出入冷开水，沥干，摆在盘中，均匀地洒上蒜末，2汤匙蒸鱼豉油

6. 将腌好每一只虾，掰开虾背，填入蒜末，然后整齐地摆在粉丝上，均匀地洒入泡椒，调入2汤匙蒸鱼豉油，上锅，中火蒸制8-10分钟

7. 炒锅入油，下入红辣粒炒香，连油一同浇在蒸好的蒜蓉虾上，洒上葱花，即可

dwh0327 · 发表于 2013-10-8 15:52:19

本帖最后由 dwh0327 于 2013-10-8 15:53 编辑

[s:81] 贤妻呀

领域 · 发表于 2013-10-8 15:58:39

点解要加粉丝？

ling_ · 发表于 2013-10-8 16:08:10

[s:81]赞

abc0378 · 发表于 2013-10-8 16:24:27

色,香,味俱全[s:61][s:59]

shine · 发表于 2013-10-8 16:48:03

领域发表于 2013-10-8 15:58
点解要加粉丝？

粉丝垫底，用蒸虾时候流出了的虾汁泡粉丝，物尽其用，美味

`уал · 发表于 2013-10-8 20:18:42

领域发表于 2013-10-8 15:58
点解要加粉丝？

[s:61]个人喜好咯，不加粉丝可以用汁捞饭

kobe和钱小兜 · 发表于 2013-10-8 20:42:04

好正啊[s:59]我又要整

增城屌丝 · 发表于 2013-10-9 10:41:46

[s:61]贤妻

Mr.ALi · 发表于 2013-10-9 11:30:53

[s:59] 正！

[美食分享] 蒜蓉虾