美味晚餐

kobe和钱小兜 · 发表于 2013-9-13 23:23:42

今天的尝试：卤水鸭翅和鸡脚，卤水汁里加了几个干辣椒，感觉不错哟[s:126]

还有蘑菇土鸡粥，鲜甜无比[s:121]

耕田佬 · 发表于 2013-9-14 00:08:34

药材鸡脚？还是酱油鸡脚？

kobe和钱小兜 · 发表于 2013-9-14 21:30:44

耕田佬发表于 2013-9-14 00:08
药材鸡脚？还是酱油鸡脚？

卤水汁+花椒、八角、干辣椒、糖、盐、酒等

sweet · 发表于 2013-9-15 09:10:12

睇到D脚指甲都没晒胃口了[s:76]

fun · 发表于 2013-9-17 16:11:19

好吃

增城外乡人 · 发表于 2013-10-16 14:33:22

[s:61]

wason · 发表于 2013-10-16 17:50:57

[s:61]

发表于 2013-10-16 18:13:23

可以教我做吗？我也想自己做来尝尝[s:125]

发表于 2013-10-16 19:52:10

[s:61]

kobe和钱小兜 · 发表于 2013-10-16 21:03:00

530521563 发表于 2013-10-16 18:13
可以教我做吗？我也想自己做来尝尝

挺简单的，鸡脚和鸭翅先飞水然后用流动的水冲洗干净，然后就是卤水的调配，我主要是这样的：卤水汁+花椒、八角、干辣椒、糖、盐、酒、水等（基本是1碗卤水汁+2碗半的水左右），煮开后加入鸡脚和鸭翅，大火煮10分钟左右改用小火20分钟就可以了

[美食煮意] 美味晚餐