“冬至到，菜心俏”

    这几天，餐桌上每餐都少不了菜心这道菜，而且这菜心是正宗的增城迟菜心。增城迟菜心是越吃越好吃，越吃越想吃。
    增城在农业领域“将绿色农业进行到底”，在农业生产中不使用杀虫剂、除草剂和化肥，生产出来的农产品是纯正的“绿色产品”，产品品质当然是一流的。它菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富，深受人们欢迎。增城迟菜心在冬至前后的味道最好，所以有“冬至到，菜心俏”的说法（这里的“俏”是否指味道好的意思？），增城迟菜心又有“蔬菜之王，菜心之冠”的美誉。
    迟菜心的吃法颇多，可清煮清炒，也可加肉片、猪肝、鸡杂、鱼菘之类伴炒，有人用其茎斜切成段片炒腊味，认为比芥兰更有味道，更为甜嫩。其实，增城迟菜心以白灼为最佳，最能凸显其原味，把迟菜心灼至刚熟，青绿艳目，用刀叉进食，切开，叉着，或醮些酱料，或加点盐（可在灼水中）清食，极为美味。  
    吃着美味的增城迟菜心，我不禁发出“日日增城迟菜心，不辞长做岭南人”的赞叹。

自家种的才正宗

[s:59]又到吃增城迟菜心的最佳时节咯！

我中意用迟菜心加上腊味煮糯米滋食[s:107]

我一个做外贸的朋友自从吃过一次迟菜心就念念不忘，他说此菜一颗胜过一只鸡，应该出省吧知名度做大，增城人要大力支持有钱出钱有力出力[s:72]

天阿 发表于 2012-12-20 19:43
自家种的才正宗

要吃到自己种的就不容易了。买的时候掐一点点放在口里尝尝，清甜的就可以放心买。

Y148天蓝 发表于 2012-12-20 19:50
我中意用迟菜心加上腊味煮糯米滋食

你勾起了我对年轻时候的回忆，菜心糯米糍的味道就很不错了，加上腊味更诱人！不过，我很久没有吃过菜心煮糯米糍了。

jshf 发表于 2012-12-22 13:36
你勾起了我对年轻时候的回忆，菜心糯米糍的味道就很不错了，加上腊味更诱人！不过，我很久没有吃过菜心煮 ...

[s:93]得闲就煮餐回味下咯

香翅哥 发表于 2012-12-20 20:44
我一个做外贸的朋友自从吃过一次迟菜心就念念不忘，他说此菜一颗胜过一只鸡，应该出省吧知名度做大，增城人 ...

是的，机遇就在眼前，应该抓住机会把知名度做大。

Y148天蓝 发表于 2012-12-22 15:41
得闲就煮餐回味下咯

我虽然有空，但是自己还不会煮啊。