自制月饼要安全 模具选购需谨慎

■记者楚红 见习记者思鉴

    “卡通人物、‘花好月圆’字样、‘锦绣年华’字样……”中秋节即将到来，由于越来越多DIY爱好者喜欢自制月饼，从而引发了月饼模具的热销。针对模具选购这一环节，记者采访发现，不论是模具还是花片，这些自制工具的安全性往往容易被忽视。对此，有业内人士建议，购买模具最好到正规场所，选择合格的材质。
DIY月饼受欢迎
    家住荔城碧桂园的江女士告诉记者，她喜欢“研究”各种美食，今年家里送亲友的大部分月饼都是她自己亲手做的。“我可以根据他们的不同口味，制作不同种类的月饼。喜欢苏式月饼的，我可以做五仁和椒盐两种口味，喜欢新潮的冰皮月饼，我也会做。”
    据江女士介绍，制作月饼的模具基本上都是在网上选购的，各种样式的模具应有尽有。“自制月饼虽然麻烦，但制作的各个步骤都由自己亲力亲为，吃起来比买来的更健康和放心，而且可节省不少钱。”江女士说。
网售模具大多“不安全”
    “今年中秋节不少同事都从网上买月饼模具在家做月饼，一套模具不超过20元，自己做月饼，吃着放心又实惠。”在我市某事业单位上班的王小姐介绍说，听了同事的介绍后，她也想尝试，便在网上搜索了一下，发现月饼模具大多为塑料、硅胶材质，产品介绍栏中说明不添加任何色素，安全无毒，但当问及厂家品牌和厂址时，卖家的回答却含糊不清。
    记者在淘宝网上搜索“月饼模具”，发现共有一万多件相关产品，大多都是手压式和手动反扣式模具，形状以圆形为主，颜色则以白色为主，也不乏一些彩色模具。记者浏览后发现，这些月饼模具的材质基本有木质、硅胶和塑料3种。销售最多的一家在一个月内的成交量是4000多件。记者随机咨询其中一个销售模具的店主，当问及这些模具的生产厂家地址时，对方表示不清楚，他们是从批发市场上进货的，没有生产厂址、电话等相关信息。
网购模具需防“毒”
    记者咨询了荔城街富鹏市场附近一家西点店的工作人员，对方介绍，网购的月饼模具材质绝大部分都是塑料，上面并没有标明厂名厂址，质量难以保证，食用这些模具制作的月饼，可能会对人体有害。
    我市某化工企业技术师小梁介绍，月饼模具的材料如果是木质或硅胶，则相对安全一些，但考虑到没有产品说明和材质解释，因此不能证明对人体完全安全。而一些“三无”塑料模具，则更要慎重选用，因为这些塑料制品的原料基本都是PP（聚丙烯）、PS（聚苯乙烯）、PVC（聚氯乙烯）等。
    小梁说，月饼通常比较油腻，塑料在装有含油脂性食品时，油很容易溶解塑料中的小分子物质，塑化剂会融入到月饼中，如果长时间食用这种月饼，会对人体有害。所以，PVC塑料是禁止当作食品包装使用的，而且现在国家在有关预包装的标准中规定，与食品接触的材质，都必须是食品级的。
    小梁提醒准备自制月饼的市民，挑选正规厂家生产的模具及颜色偏透明的材质会安全一些。 增城日报