大肉圆

夜玫瑰 · 发表于 2013-1-12 01:54:00

小时候喝喜酒很爱吃这道菜！我的做法如下！
IMAG2024_副本.jpg

夜玫瑰 · 发表于 2013-3-6 13:43:30

我的菜太熟了，追求熟了，反而过火，青菜烫半分钟都可以的不必太熟不好看！[s:69]

zhongcoco · 发表于 2013-3-6 13:26:55

[s:91]

失魂鱼 · 发表于 2013-3-5 14:42:55

玉米面发表于 2013-3-5 09:39
在家里做份量少，都是用刀好吃

多谢玉米面赐教

玉米面 · 发表于 2013-3-5 09:39:45

失魂鱼发表于 2013-3-4 08:28
的猪肉去加工搞碎？还是用刀好的呢

在家里做份量少，都是用刀好吃

失魂鱼 · 发表于 2013-3-4 08:28:53

玉米面发表于 2013-3-3 01:56
材料混合后要将肉在盆里来回摔打到粘稠，这样做出来的肉圆才结实弹牙好吃，又不会撤

的猪肉去加工搞碎？还是用刀好的呢

玉米面 · 发表于 2013-3-3 01:56:20

失魂鱼发表于 2013-2-28 21:56
我都钟意蒸嘎多的，但我放在水里煮的时候会散掉，唔知加咩粉好的呢

材料混合后要将肉在盆里来回摔打到粘稠，这样做出来的肉圆才结实弹牙好吃，又不会撤

失魂鱼 · 发表于 2013-3-1 08:27:42

夜玫瑰发表于 2013-2-28 23:01
生粉可以加少许，水里煮要水沸后关小火慢慢炖熟！一大火就散了！先煮水，开了关小再下圆子！

00原来甘样嘎，怪不得呢，多谢哈

夜玫瑰 · 发表于 2013-2-28 23:01:53

失魂鱼发表于 2013-2-28 21:56
我都钟意蒸嘎多的，但我放在水里煮的时候会散掉，唔知加咩粉好的呢

生粉可以加少许，水里煮要水沸后关小火慢慢炖熟！一大火就散了！先煮水，开了关小再下圆子！[s:94]

失魂鱼 · 发表于 2013-2-28 21:56:23

[s:61]我都钟意蒸嘎多的，但我放在水里煮的时候会散掉，唔知加咩粉好的呢

[美食煮意] 大肉圆