增城一男子“拜山”后出事！

春风起，野菜生

春季是吃野菜的季节

很多人都认为

野菜是天然绿色食品

经常在踏青之余采些野菜尝鲜

对此

广州同和医院门诊科副主任李波提醒

部分野菜含有毒素

处理中方法不当

极易导致误食中毒

增城街坊过量食用蕨菜致中毒

　　4月5日，家住新塘镇嘉骏豪苑小区45岁的廖先生在扫墓时看见有野蕨菜，便来了兴致采了一大袋拿回家。当天中午，廖先生就炒了尝鲜，晚上又自己吃了一盘，饭后没多久，廖先生就出现恶心、呕吐、腹胀等症状。到广州同和医院就诊后，医生诊断表明，廖先生是因为过量食用蕨菜导致中毒。

▲网络图片

　　李波介绍，蕨菜含有名为原蕨苷的毒素，适量进食无碍，但短时间内大量进食，易引发食物中毒。“蕨菜处理方法需要很讲究，如果处理不当，很有可能有毒素残留。”李波指出，野蕨菜是众多食野菜中毒事件中的罪魁祸首。

野菜有不同的处理方法

　　李波表示，不同的野菜有不同的处理方法，如蕨菜需要先浸泡、焯水，并且一定要保证全熟之后再食用。其次，野菜种类很多，有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，过量食用会对健康有影响，食用时要掌握量和正确的烹调方法。除此之外，野菜也不宜与其它蔬菜混煮。

提别提醒

不要采摘食用不认识、不知名的野菜

　　李波提醒广大市民群众，生长在污水沟、马路边、垃圾堆等附近的野菜，不要食用。生长在这种环境下的野菜，容易吸附大量的重金属和有害物质，甚至还会携带病菌，反复清洗也无济于事。“野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者也应尽量少食用，即使是正常体质的人，亦不宜多食野菜；如果食用应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，特别不要采摘食用不认识、不知名的野菜。不要因为一时尝鲜，影响身体健康。”李波表示，市民群众如果在食用野菜后，出现了恶心、呕吐、头晕、腹泻等食物中毒反应，应尽快排出毒物，并第一时间到医院就诊。

提别提醒

剧毒！不能采！

看清了！

这些野菜含有剧毒！

不能采！

来源：增城区融媒体中心、人民日报