抹茶慕斯，让你回到初恋的感觉

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

　　1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；
　　2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；
　　3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。


各位网友们，是不是胃口全开啊，废话不多说，上图，感谢亲们多多支持，评论加分哦[s:121]

抹茶慕斯，让你回到初恋的感觉[s:72]

Y148天蓝 发表于 2014-7-15 15:31
减肥的飘过........

不如吃完先减啦[s:83]

增城万达大歌星 发表于 2014-7-15 16:17

[s:82]

不懂 发表于 2014-7-15 22:54
自己做的？

系啊[s:82]