系增城，呢间牛杂最威水

在广州的街头，你可能会经常看到这样一个画面：一群人抱着一个“泡沫碗”，无视来往的人群，“毫无仪态”地大嚼特嚼。
不用猜，他们一定是在吃牛杂。


俗话说，“食在广州，味在四川”。如果你想认识广州，就得从一碗萝卜牛杂开始。这些曾经一度被丢弃的“下脚料”，如今是许多老广心中至高无上的美味。

系增城，当数呢间牛杂最 威 水


每天一大早 咖 喱 仔 牛 杂 的老板就开炉

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜加上花椒
八角等五种香料调和的酱汁焖煮

直至萝卜吸入牛杂的肉香
牛杂渗透了萝卜的清甜
整个美食天地都飘香


牛腩软嫩
萝卜清甜
好吃到根本停不下来
萝卜牛杂和面筋

在长时间的炖煮下变得软烂，很入味
蘸着蒜蓉辣椒酱吃，更是无比美味

面筋不油腻，炖得很融，和汤汁的结合度很好
依旧有韧劲，不是完全绵软的口感

面筋吸收汤汁的精华，完全满足味蕾的享受
煮得软硬适中，嚼起来“筋道而不皮条”

咖喱鱼蛋也是这里的一绝
秘制的咖喱汁香浓诱惑

鱼蛋色泽金黄，一口咬下去爽口弹牙
热乎乎的吃得很过瘾


如果上面那些都不能满足你的话
这里还有粉、面，包你能一次吃个够



多种多样，任君选择

老板很帅也很“耐撕”[s:59]

食物应该是用最单纯的东西
用最单纯的手段
却能使人得到最大的幸福和满足

这一切牛杂都做到了
因为它是牛杂
更因为有“ 咖 喱 仔 牛 杂 ”



地址：增城挂绿广场3楼

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